La nostra storia enologica
La nostra storia enologica
Il viticcio di vite è simbolo di nuovi inizi. Spinti dal desiderio di offrire esperienze inedite, la nostra storia inizia nel 2016 con l’idea di un moderno albergo inserito nel centro del gioco e dell’intrattenimento: nasce così Mond, il primo eno-resort sloveno, ispirato alla ricca tradizione vitivinicola del territorio. Il viticcio del Mond rappresenta un intreccio di numerose peculiarità enologiche e locali che coccolano gli ospiti durante il soggiorno, invitandoli ad esplorare le strade del vino su entrambi i lati del confine, a partire dalla celebre Strada del Vino della Stiria meridionale, a solo cinque minuti di macchina.
Enologia ed architettura
Nella progettazione dell’immagine dell’hotel Mond, lo studio di architettura Omnia Arching si è ispirato al paesaggio vitivinicolo circostante, dando vita a una struttura che richiama la forma di una botte da vino, con linee circolari evidenziate che si riflettono in tutti gli ambienti dell’albergo. Il cuore dell’albergo è rappresentato dal wine bar, situato nel centro della struttura, che insieme alla sala eventi, al centro benessere, alle 35 camere e alle 5 suite apre le porte ai primi ospiti nel dicembre 2016.
Posa della prima »vite«
In occasione dell’inizio dei lavori, abbiamo scelto di piantare due viti al posto della tradizionale posa della prima pietra. La madrina della vite slovena, della varietà Riesling, è l’enoteca Doppler, mentre quella della vite austriaca di varietà Sauvignon, è l’enoteca Polz. Sono proprio queste due viti che ancora oggi accolgono gli ospiti all’entrata in albergo, rivelando il fil rouge enologico della struttura, e facendo al contempo da portabandiera del collegamento transfrontaliero tra il tratto sloveno ed austriaco della strada del vino della Stiria meridionale.
Al Mond anche la discendente della vite più antica
La vite più antica del mondo, conosciuta come Stara trta o Žametovka, cresce da oltre 450 anni nel centro storico di Maribor, in Slovenia. Piantata nel quartiere Lent, questa pianta è riconosciuta dal Guinness dei Primati come la vite ancora produttiva più antica al mondo. Nella primavera del 2016, poco dopo l’apertura dell’hotel Mond, un tralcio di questa storica vite, concesso gentilmente in dono dal comune di Maribor, è stato piantato con orgoglio nel podere dell’albergo.
Il vigneto dell'albergo
A maggio del 2017, è stato impiantato sulle colline sottostanti l’albergo il vigneto della struttura. Vi crescono 100 viti di varietà Moscato Ottonel, ciascuna contrassegnata da una targhetta con il nome del proprietario, scelto tra gli ospiti più fedeli del Mond. La cura delle viti è affidata allo staff dell’albergo, che se ne occupa con dedizione e responsabilità durante tutto l’anno. I quattro padiglioni nel vigneto sono adibiti a degustazioni enologiche, picnic con cesti ricchi di delizie locali, ma servono anche da meraviglioso scenario per cominciare la giornata nel migliore dei modi: con una squisita prima colazione tra i filari.
Piacevole comfort, sapori di casa
Alla reception, gli ospiti vengono accolti con il primo dolce benvenuto preparato con cura dalla pasticceria del Mond: dei golosissimi biscotti all’uvetta. Una seconda sorpresa locale li attende in camera: un cofanetto di semi di zucca tostati, realizzati in collaborazione con l’Oleificio Kocbek, rinomato produttore locale di semi e olio di primissima qualità. L’albergo sviluppa inoltre sapori locali unici, come la nostra confettura di jurka, varietà autoctona di uva rossa.
Benessere inebriante - racconto enologico nelle camere d'albergo
Ogni camera è impreziosita dal simbolo della foglia di vite, elemento distintivo che richiama l’identità visiva dell’albergo. Per garantire il massimo comfort del sonno, abbiamo scelto biancheria 100 % in raso di cotone e materassi ergonomici su letti di altezza superiore allo standard.
Nove camere, particolarmente ispirate al mondo del vino, prendendo il nome da rinomati produttori locali. All’ingresso in camera l’ospite viene piacevolmente accolto dal nome e dalle bottiglie esposte sulla parete a fianco della porta mentre in camera trova una lettera di benvenuto firmata dal produttore, un invito a visitare la cantina e una preziosa bottiglia.
Queste nove camere portano i nomi di quattro produttori locali sloveni (Doppler, Valdhuber, Dveri Pax, Gaube), di quattro produttori austriaci della Strada del vino della Stiria meridionale (Polz, Tement, Skoff, Gross) nonché della Casa della Vecchia Vite di Maribor.
Wine bar
Il cuore dell’albergo è il wine bar dinanzi al quale si apre la terrazza estiva, il cui prolungamento è la vigna dell’albergo. La carta dei vini presenta orgogliosa i migliori viticoltori locali sloveni ed austriaci, senza far mancare i più importanti produttori delle altre regioni vitivinicole slovene. Le degustazioni guidate proposte nella formula wine duel, offrono agli ospiti l’opportunità di confrontare e valutare vini sloveni ed austriaci, accompagnati da tipici stuzzichini stiriani.
*Il primo vino della casa è stato imbottigliato all’apertura dell’albergo in collaborazione con la cantina locale Hiša vina Doppler. Il cuvée bianco unisce armoniosamente le varietà tipiche della Stiria: Laški Rizling, Šipon e Muškat Ottonel. Il cuvée rosso combina invece i vitigni di Modra Frankinja e Zweigelt che risultano in un vino rosso fresco e vellutato.
Kit di cortesia
Per coccolarti come solo al Mond sappiamo fare, il pregiato kit di cortesia bagno avvolge i tuoi sensi in un prezioso sentore d’uva.
Centro wellness al profumo di vino
Il centro benessere Sky Wellness, dotato di due saune, vasche idromassaggio e uno splendido terrazzo solarium con viti e vista sulle colline circostanti, offre agli ospiti preziosi momenti di relax. Gli ospiti potranno scegliere tra rituali di bellezza per la cura del viso e del corpo, o diversi tipi di massaggi rilassanti a base di olio di vinaccioli. Il nostro trattamento esclusivo, il Massaggio della Principessa e del Re del Vino, che dopo un’ora di puro relax si conclude con un calice di vino della casa servito al wine bar, è un’esperienza sensoriale completa.
Storie del vino stiriano nei dintorni del Mond
Alla scoperta del territorio e della cultura vitivinicola locale: da aprile a ottobre, ogni sabato viene offerto agli ospiti del Mond un comodo shuttle gratuito lungo la Strada del Vino della Bassa Stiria slovena e austriaca con fermate scelte nelle cantine Erich & Walter Polz, Tement, Gross, il Cuore delle vigne di Svečina, Vino Gaube, Casa del vino Doppler e cantina Dveri Pax.
Pacchetti di vino per una buona causa
Il legame transfrontaliero, da sempre parte del DNA del centro Mond, è anche il cuore del progetto a scopo benefico promosso dal Rotary Club Steierska – Štajermark. Affiancati da aziende e cantine slovene e austriache, abbiamo creato speciali pacchetti vitivinicoli transfrontalieri con l’acquisto dei quali sosterrai i bambini del Comune di Črna na Koroškem, colpiti dalle recenti alluvioni, offrendo loro un’opportunità concreta per un futuro migliore.